Ние сме това, което ядем, е казал Хипократ преди много, много години. Като всяка добре позната поговорка, тази мисъл всъщност съдържа много истина в себе си. За вpъзката между доброто хранене и здравето се говори отдавна. Храната е основен двигател на нашият организъм, тя ни зарежда по различен начин в зависимост от това какво и как консумираме. Освен за поддържане на физическото ни тяло и форма, храната е решаващ фактор и за много други процеси, които протичат в организма.
Ако възприемем своето тяло като една машина или система, тя се задвижва и функционира благодарение на мозъка. Всяко действие, дори дишането, всъщност представлява сигнал, подаден от мозъка към тялото. Често обаче забравяме, че за добрата функция на мозъка отговаря най-вече храната, която консумираме.
Вече все повече известни личности, чиято сфера на дейност включва повече мисловен процес. С добра и бърза преценка и памет и изисква висока концентрация, са заинтересовани и отдадени на различни хранителни режими. Осъзнали значението на храната в менюто си за стимулирането на по-добра мозъчната дейност. Звезди като световния номер едно покер играч Даниел Негреану често се насочват към вегетариански или вегански хранителни диети. И макар да е получавал дори подигравки от колегите си поради схващането, че истинските мъже ядат месо, Даниел е останал верен на разбиранията си и дори споделя, че именно храната му е помогнала да постигне големите си успехи: „Това, че станах веган, ме направи по-добър покер играч“.
И докато в диетите се набляга на продукти, които трябва да бъдат избягвани или напълно изключени от менюто ни, тук фокусът е върху храните, на които трябва да наблегнем. Те представляват горивото за нашия мозък и честата им употреба със сигурност ще доведе до благоприятни последствия.
Друга общоизвестна истина е, че закуската е най-важното ядене за деня и не трябва да се пропуска. Идеалният начин да започнете деня си с нещо полезно за мозъка, е пълнозърнестата закуска. Пълнозърнестите храни като мюслите например имат антиоксидантно действие и спомагат за усилването на притока на кръв към мозъка. Aвoкaдo и бъркaни яйцa e идeaлнaтa eнeргийнa зaкуcкa, a нeнacитeнитe мaзнини щe пoмoгнaт нa кръвтa ви дa циркулирa пo-дoбрe и дa пoддържa мoзъкa ви бoдър. Богати на полезни вещества са и ядките, които също можете да консумирате като следобедна закуска. Орехите, които дори наподобяват формата на мозъка, бадемите и тиквените семки са особено препоръчителни, тъй като съдържат витамини като А, Е, B6 и Омега-3 мастни киселини.
За обяд е добре да наблегнем на рибата, която е с богато съдържание на Омега-3. Научно доказано е, че консумацията на риба и морски дарове намалява риска за заболяване от Алцхаймер.
Други безспорни приятели на нашят мозък са зеленчуците, сред които домати и патладжани, авокадо, плодове и всякакви зеленолистни зеленчуци.
Шоколадът също има положително влияние върху мозъка. Това се отнася основно за истинския черен шоколад, богат на флаваноли. Какаовите флаваноли са богат източник на антиоксданти. Чрез тях се увеличава притокът на кръв към мозъка, в резултат на което се подобряват когнитивните функции, паметта и абстрактното мислене.
Съвет: следите за процента какаови зърна в шоколада и не прекалявате с количествата.
