Кимион, понякога наричан Меридиан Копър от Персийски кимион, е двугодишно цъфтящо растение в Apiaceae или Umbelliferae семейство. Семейството Apiaceae включва сортове целина, морков, копър и магданоз, забележителни със своите кухи стъбла и ароматни качества.
Кимионът е роден в Европа, Северна Африка и Западна Азия. Расте диво по влажни ливади, пасища и крайпътни пътища. Кимионът също е широко култивиран, така че може лесно да се отглежда във вашия Hildegarden у дома.
Състава на кимиона му дава аналгетично, успокояващо, холеретично и антисептично действие. Той успокоява възпалителните процеси в дихателната системи и може да ни помогне при кашлица.
„За тези, които имат задух и страдание в белите дробове, кимионът е добър и полезен, когато се яде. Но тези със сърдечна болка или болни по друг начин трябва да я избягват. “ – Хилдегард от Бинген
Кимионът се използва за терапевтични цели при храносмилателни проблеми като диария, нарушено храносмилане, стомашни спазми, гастрит, подуване на корема, запек, гадене и газове. Освен, че подобрява храносмилането кимионът се прилага и при отоци в тялото.
Семената на кимиона съдържат около 7% етерично масло, дъбилни съединения, флавоноиди, кумарини, минерални соли и аскорбинова киселина.
Съставът му се състои от значително количество витамини Е, А и витамини от В групата. Той е отличен източник на различни микроелементи като цинк, селен, желязо, калций и манган. Това го прави изключително полезен и насърчава ефектимното усвояване на хранителните вещества в организма на човека. Той има противораков ефект и значително намалява вероятността от злокачествени новообразувания на стомаха, дебелото черво и черния дроб. Кимионът премахва токсичните съединения от тялото чрез оптимизиране на чернодробната и бъбречната функция.
Етеричното масло от кимион съдържа съединения като куминалдехид и тимол, които подпомагат здравето на имунната, дихателната, кръвоносната, репродуктивната, лимфната и храносмилателната система на тялото ни.
Кимионът помага още при бременност за облекчаване на неразположението и активирането на производството на кърма.
Как да го използваме?
Освен като подправка към различни ястия, семената от кимион могат да се приготвят и на чай. Оставете да заврят две чаши вода с 2-3 чаени лъжички семена от кимион и оставете на огън поне 10 минути. Охладете чая и пийте през целия ден.
Този чай активира метаболизма и дава енергия на организма.
